由中国烹饪协会、安徽省商务厅、安徽省旅游局、合肥市人民政府、安徽省烹饪协会主办的第四届中国（合肥）徽菜美食节于20日上午9点整在安徽国际会展中心拉开帷幕，省委常委、市委书记孙金龙出席开幕式并宣布开幕。中国烹饪协会副会长、全国总工会财贸轻纺烟草工会副主席蔡瑞霞，市委副书记、市长吴存荣致辞。省人大常委会副主任、省商务厅副厅长和中央、省和市的新闻媒体也参加了会展。

   徽菜中国传统八大菜系之一，悠久的历史文化底蕴酿造了今日与时俱进的以皖南菜为龙头融入皖江菜、合肥菜、淮南菜、淮北菜为一体的新徽菜体系。本次活动的主题是“徽菜新魅力、合肥新风采”，这里聚集了省内外的餐饮同行，同时还举办厨艺绝活表演、美食品尝、大型宴席展、餐饮企业人才交流会、招商洽谈等丰富多彩的活动，不仅让您大饱眼福和口服，更让您领略到徽菜独特的新魅力。相信在领导和社会各界的关心和支持下，徽菜美食旅游节一定会越办越好，成为独具徽文化特色和影响力的美食旅游盛会。